Gıda ve Beslenme Bilimleri Yüksek Lisans Programı, beslenme ve diyetetik, beşeri tıp, eczacılık, hemşirelik, kimya, kimya mühendisliği, ziraat fakülteleri, gıda mühendisliği, biyoloji, moleküler biyoloji ve genetik, genetik, gastronomi ve mutfak sanatları, gastronomi ile veteriner fakültesi ilgili bölümlerinden öğrenci kabul edebilecek bir programdır.
Temel Beslenme Bilimler ve Gıda Bilimleri başlıca alan derslerini de içermekte olup, çok yönlü ve çok disiplinli eğitim ve öğretim amaçlanmaktadır. Program kapsamında gıda analiz teknikleri, proses ve gıda yapısı konuları ve toplum sağlığı ve beslenmesi olmak üzere diğer birçok başlıkta dersler verilecektir.
Tezli yüksek lisans programına başvurabilmek için; adayların bir lisans diplomasına sahip olmaları, ALES’ten başvurduğu programın puan türünde belli programlar için ilan edilen özel şartlar dışında en az elli beş standart puan almış olmaları ve daha önce disiplin suçu sebebiyle herhangi bir yüksek lisans programından ilişiklerinin kesilmemiş olması gerekir. GRE/GMAT puanlarıyla başvuruda bulunmak isteyen adayların başvurularında ise, Yükseköğretim Kurulu Başkanlığının belirlediği denklikler esas alınır. Lisansüstü programlara öğrenci kabulü için, ilgili anabilim dalı başkanlığının teklifi üzerine enstitü yönetim kurulu tarafından her program için üç asıl ve bir yedek üyeden oluşan bilim değerlendirme kurulu oluşturulur. Lisansüstü programlarına başvuran adayların bilim konularındaki bilgi ve başarı düzeyleri, bilim değerlendirme kurulu tarafından yapılan sınav ve/veya mülakat sonucuna göre değerlendirilir. Tezli yüksek lisans programlarına öğrenci kabulünde; başvuran adayların ALES puanları, lisans ağırlıklı genel not ortalamaları, bilim değerlendirme sınavı sonuçları ve yabancı dil puanları değerlendirmeye alınır. ALES’ten alınan puanlar değerlendirilirken başvurulan programın standart puan türü esas alınır. Kabul için yapılacak değerlendirmede adaylar aldıkları genel başarı notuna göre sıralanır. Genel başarı notu; ALES puanının %50’si, lisans ağırlıklı genel not ortalamasının %20’si, bilim değerlendirme sınavında alınan notun %20’si ve yabancı dil puanının %10’unun toplamından oluşur. Bu değerlendirmeye ilişkin esaslar ile başvuru için adayların sağlaması gereken diğer şartlar ilgili anabilim dalı başkanlığının teklifi üzerine enstitü yönetim kurulu tarafından belirlenir. Ancak ilgili enstitü, yalnız ALES puanı ile de değerlendirme yaparak tezli yüksek lisans programlarına öğrenci kabul edebilir. Değerlendirme sonucunda adaylar, en yüksek puanlı adaydan başlayarak sıralanır ve sıralamanın en üstündeki ilan edilen kontenjan sayısı kadar aday programa kabul edilir.
-Bu programın dersleri İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Halkalı kampüsünde verilmektedir.