Ders Kodu Yarıyıl T+U+L Saat Haftalık Ders Saati AKTS
Gıdalarda Enstrümantal AnalizlerGIM 5102016 - 2017T : 3+U : 037.5

T : Teori, U : Uygulama, L : Laboratuvar, AKTS : Avrupa Kredi Transfer Sistemi

Ön Koşul DersleriÖn koşul dersi yoktur.
Dersin DiliTürkçe
Dersin SeviyesiLisansüstü
Dersin TürüAlan Seçmeli
Dersin KoordinatörüYrd.Doç.Dr. Banu METİN
Dersi Verenler
Dersin Yardımcıları
Dersin Amacı Gıda maddelerine yönelik enstrümental analiz yöntemleri ile ilgili bilimsel makaleleri inceleyip anlayabilmek, güncel yayınları takip etmek
Dersin İçeriğiEnstrümental analiz yöntemleri: Spektroskopik ve kromatografik yöntemlere ek olarak elektroforez ve polimeraz zincir reaksiyonu
Sıra No Dersin Öğrenme Çıktıları Öğretim Yöntemleri Ölçme Yöntemleri
ÖÇ1Yüzyüze sınavlar, ödev1, 2, 3, 10A, C
Öğretim Yöntemleri:1:Anlatım, 2:Soru-Cevap, 3:Tartışma, 10:Beyin Fırtınası
Ölçme Yöntemleri:A:Sınav (Yazılı Sınav / Test: Doğru-Yanlış Testi, Çoktan Seçmeli Testi, Kısa Cevaplı Test, Eşleştirmeli Test), C:Ödev
Sıra No Konular Ön Hazırlık
1. HaftaEnstrümental analize giriş, ölçmenin temelleriDers notları ilgili kısım
2. HaftaRefraktometriDers notları ilgili kısım
3. HaftaPolarimetriDers notları ilgili kısım
4. HaftaSpektrometrik metodlara girişDers notları ilgili kısım
5. HaftaAtomik absorpsiyon, atomik floresans ve atomik emisyon spektrometriDers notları ilgili kısım
6. HaftaInfrared spektrometriDers notları ilgili kısım
7. HaftaKromatografik Yöntemlere GirişDers notları ilgili kısım
8. HaftaAra SınavAra Sınav
9. HaftaGaz KromatografisiDers notları ilgili kısım
10. HaftaYüksek Performanslı Sıvı KromatografisiDers notları ilgili kısım
11. HaftaElektroforezDers notları ilgili kısım
12. HaftaPolimeraz Zincir ReaksiyonuDers notları ilgili kısım
13. HaftaNükleer Manyetik Rezonans SpektroskopisiDers notları ilgili kısım
14. HaftaKütle spektrometriDers notları ilgili kısım
15. HaftaTekrarDers notları ilgili kısım
16. HaftaFinal SınavıFinal Sınavı
Kaynaklar
Ders NotuDers notu, derste verilecek makaleler
Diğer KaynaklarSkoog, D.A., Holler, F.J., Nieman, T.A. 2013. Enstrümental Analiz İlkeleri. Altıncı baskından çeviri, Bilim Yayınevi. Yaşar Hışıl (2013) Enstrümental Gıda Analizleri. Ege Üniversitesi Yayınları, İzmir. McMurry J. (1992) Organic Chemistry. Brooks/Cole Publishing Company, Pacific Groove, CA, USA.
Sıra No Program Öğrenme Çıktıları Katkı Düzeyi
1 2 3 4 5

Katkı Düzeyi: 1. Çok Düşük 2. Düşük 3. Orta 4. Yüksek 5. Çok Yüksek

Sıra No Yarıyıl İçi Çalışmaları Katkı Yüzdesi
1Ara Sınav 130
2Ödev 120
3Final50
Toplam100
Sıra No Etkinlik Sayısı Süresi (Saat) Toplam İş Yükü (Saat)
1Ders Süresi (Sınav Haftası Dahildir)16.003.0048.0000
2Sınıf Dışı ders Çalışma Süresi16.008.50136.0000
3Ara Sınav1.001.001.0000
4Kısa Sınav0.000.000.0000
5Ödev1.001.001.0000
6Uygulama0.000.000.0000
7Final1.001.001.0000
Toplam İş Yükü187
Toplam İş Yükü / 25 (s)187 / 25
Dersin AKTS Kredisi7

"Kent İçinde Bir Kampüs Üniversitesi"